¿Qué esperas para padecer bohemia?
 
PortalÍndiceCalendarioMiembrosGrupos de UsuariosFAQBuscarRegistrarseConectarse
Hay elementos que ponen en riesgo el foro, entra aquí para saber cuales son.
2° CONCURSO BH: {Sueños} Bases y más información aquí
Infórmate sobre los Rangos aquí
3° CONCURSO BH: {Relatos de Ayer} Bases y más información aquí
Conectarse
Nombre de Usuario:
Contraseña:
Entrar automáticamente en cada visita: 
:: Recuperar mi contraseña
Temas similares
Últimos temas
» La grasa es el sexto sabor
Dom Abr 03, 2011 9:38 pm por Don. D. ™

» Publican manual para la enseñanza del español a extranjeros
Vie Abr 01, 2011 11:36 am por ≈Ðzur≈

» Pellegrini: "Lo que me mató fue la relación con Florentino Pérez"
Vie Abr 01, 2011 11:25 am por ≈Ðzur≈

» Ayudame a revivir el FORO
Miér Mar 30, 2011 9:13 pm por Don. D. ™

» Reunion de Administración BH {Abril '11}
Mar Mar 29, 2011 10:29 pm por Arya

» Bohemia Hispana en Facebook y Twitter
Mar Mar 29, 2011 7:44 pm por Don. D. ™

» 3° Concurso {Relatos de Ayer}
Sáb Mar 26, 2011 5:11 pm por Arya

» 2°Concurso BH {Sueños}
Sáb Mar 26, 2011 3:32 pm por Arya

» Sobrevivir al año nuevo en el litoral. 10 consejos (Cuidado Mucho chilenismo)
Vie Dic 31, 2010 9:09 pm por ≈Ðzur≈

» ¿Por qué escribir?
Vie Dic 10, 2010 1:40 pm por ≈Ðzur≈

» Himno del Linage 2
Jue Dic 09, 2010 4:49 pm por Arya

» Si tu novi@ te dijera que es bi
Sáb Nov 27, 2010 12:14 am por Arya

» Consejos para la relación en pareja <3
Jue Nov 25, 2010 11:01 pm por Arya

» Trucos para ligar mujeres [+18]
Jue Nov 25, 2010 8:36 pm por Arya

» Trucos para ligar hombres [+18]
Jue Nov 25, 2010 8:33 pm por Arya

» Trucos para alimentar la pasión femenina [+18]
Jue Nov 25, 2010 8:31 pm por Arya

» A las muejeres se les puede enamorar por el paladar xD?, Duda curiosa
Jue Nov 25, 2010 8:31 pm por ≈Ðzur≈

» Trucos para alimentar la pasión del hombre [+18]
Jue Nov 25, 2010 8:28 pm por Arya

» EL KONGOMATO...., el terror de las tribus africanas
Jue Nov 25, 2010 8:25 pm por ≈Ðzur≈

» El Crop Circle de Willton Windmill de 22 de Mayo, desconcierta a todos los científicos del mundo....
Jue Nov 25, 2010 8:20 pm por ≈Ðzur≈

» Otro Dragón en Hogwarts {1/?} [Harry Potter]
Jue Nov 25, 2010 7:17 pm por Arya

» Reglas Zona Rol
Jue Nov 25, 2010 11:21 am por Arya

¿Quién está en línea?

casino Contador encuestas
Otros sitios
 



Comparte | 
 

 Tarta de café *O*

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo 
AutorMensaje
Arya
Administrador
Administrador
avatar

Mensajes : 229
Fecha de inscripción : 26/03/2010
Edad : 24
Localización : Stgo. de Chile
Humor : anda a saber xDD depende de la pocisión del sol xDD

MensajeTema: Tarta de café *O*   Dom Sep 12, 2010 2:34 pm

Artesanal y con un toque rustico en la decoración, esta tarta contiene una exquisita crema de café en su interior. Las almendras y los rulos de chocolate complementan con delicadeza su exquisitez.


Ingredientes escribió:
8 porciones
Para la masa japonesa
*6 claras de huevo
*80g de azúcar
*50g de polvo de almendras
*80g de azúcar impalpable
*20g de harina
Para la crema de café
*500cm3 de leche
*10g de café instantáneo
*120g de azúcar
*4 yemas de huevo
*40g de fécula de maíz
*300g de manteca
*30g de azúcar impalpable
*4cm3 de licor de café
Para decorar
*100g de almendras fileteadas
*Crema de café c/n
*Rollitos de chocolate c/n

Preparación:
1. Masa japonesa: Batir las claras a punto nieve añadiendo lentamente el azúcar. Trabajar hasta conseguir un batido consistente.
2. Aparte, mezclar el polvo de almendras con el azúcar impalpable y la harina.
3. Incorporar esta mezcla a las claras batidas evitando siempre que se pierda el volumen del batido.
4. Colocar la mezcla en manga con pico liso y formar discos de 18cm de diámetro en una placa para horno cubierta con lámina antiadherente. Cocinar a 150°C entre 25 y 30 minutos.
5. Crema de café: Hervir la leche junto con el café y el azúcar.
6. Aparte, mezclar las yemas con la fécula.
7. Añadir 2 o 3 cucharadas de leche muy caliente.
8. Sin dejar de revolver, incorporar esta mezcla de la leche hirviendo, hasta que la misma se ligue. Llevar al fuego y sin dejar de mezclar con fuerza, dejar que rompa el hervor varias veces.
9. Verter la crema en un recipiente, tamizar el azúcar impalpable por arriba para evitar la formación de una película sobre la crema y dejar enfriar.
10. Aparte, batir la manteca con el azúcar impalpable.
11. Incorporarla poco a poco, en forma envolvente, a la crema ya fria.
12. Por ultimo, agregar el licor de café.
13. Armado: Sobre un disco de masa, colocar una capa de cremad e café.
14. Cubrir con otro disco de masa, y nuevamente con crema de café.
15. Colocar el último disco de masa y cubrir con la crema restante.
16. Espatular los bordes y superficie y llevar al frío.
17. Decoración: Colocar las almendras fileteadas en los bordes.
18. Distribuir los rollitos de chocolate en la superficie.
19. Finalizar espolvoreando azúcar impalpable.

BUeno sale un poco costosa esta esquicites, pero apuesto a que es irresistible *¬*

_________________
Now my mind is loading...

Volver arriba Ir abajo
Ver perfil de usuario http://bohemiah.superforo.net
 
Tarta de café *O*
Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba 
Página 1 de 1.
 Temas similares
-
» CAFÉ POÉTICO EN FACEBOOK y TWITTER
» Tarta de brócoli y champiñones
» Al Café Poético.
» TARTA DE QUESO THERMOMIX
» TARTA DE QUESO PHILADELPHIA ( TH )

Permisos de este foro:No puedes responder a temas en este foro.
Bohemia Hispana :: Sección Cultural :: Gastronomía-
Cambiar a: